Gå til innholdet
Helstekt Kalkun - se oppskrift
Kalkun oppskfrift - helstekt med smørstekte poteter

Ingredienser

4 personer

1 kalkun (4-5 kg)
1 kg småpoteter
50 g smør
1 liten rødkål
200 g druer
100 valnøtter
100 g tørkede frukter, for eksempel fiken, aprikos og/eller dadler
2 ss olje
1 ss eddik
1 1/2 dl fløte
Ripsgelé
Salt
Pepper

Slik gjør du

Kalkun oppskrift:
Krydre kalkunen med salt og pepper, og ovnsstek på en rist over en langpanne ved 180 °C i tre-fire timer. Hell litt vann i langpannen. Når låret løsner er kjøttet ferdigstekt.

Kok samtidig potetene møre og skrell dem. Varm smør i en stekepanne og stek potetene.

Skjær rødkålen i tynne skiver med ostehøvel eller på en mandolin. Del druene i to og skjær den tørkede frukten i skiver. Bland olje og eddik godt sammen og miks med rødkål, druer, nøtter og tørket frukt. Krydre med salt og pepper.

Saus til kalkun:
Sil stekesjyen fra langpannen over i en kjele, hell i fløten og gi et oppkok. La småkoke i noen minutter, og smak til med ripsgelé, salt og pepper.

Andre oppskrifter

Appelsindessert oppskrift - appelsinsalat
Appelsinsalat med is - enkel appelsindessert
Dessert til jul - lun grapefrukt med honning
Lun grapefrukt med honning
fruktsalat oppskrift med kokos og lime
Fruktsalat med ristet kokos og lime
Julekonfekt Mozartkuler - oppskrift
Julekonfekt - mozartkuler
Lemon curd oppskrift
Lemon curd oppskrift
sjokoladefudge oppskrift
Sjokoladefudge oppskrift
Oppskrift på myke karameller
Karamell oppskrift - myke karameller
Riskrem oppskrift med saus av kirsebær
Riskrem med kirsebærsaus
Oppskrift på lutefisk og ertestuing
Lutefisk med bacon og ertestuing
Oppskrift på pinnekjøtt med kålrotstappe
Oppskrift på pinnekjøtt med kålrotstappe
Risengrynsgrøt oppskrift med spekemat
Risengrynsgrøt med kanelsukker og skinke
julewrap med medisterpølse - middagstips jul
Middagstips jul - julewrap
Ribbe oppskrift med sjysaus og rødkål
Julemiddag - ribbe med sjysaus og rødkål
Adventsfrittata - se frittata oppskrift
Frittata oppskrift - adventsfrittata
Lapskaus av pinnekjøttrester
Lapskaus med pinnekjøtt
Helstekt Kalkun - se oppskrift
Kalkun oppskfrift - helstekt med smørstekte poteter
gløgg oppskrift
Julegløgg av epler
Eggnog oppskrift - hjemmelaget eggelikør
Eggnog oppskrift - hjemmelaget eggelikør
gløgg oppskrift
Gløgg oppskrift
Enkel biscotti oppskrift
Biscotti oppskrift
Julebakst - lussekatter til Luciadagen
Julebakst - lussekatter oppskrift
Juledessert - vaniljeis med espresso
Vaniljeis med espresso
Karamellpudding oppskrift
Karamellpudding oppskrift
Julegryte med rødvin - perfekt middag i julen
Julegryte med rødvin og tørket frukt
Ribbe oppskrift
Tre nydelige måter å tilberede juleribbe!