Fiskeburger med ratatouille

Ingredienser

2 personer
Ca. 30 minutter

1 pk fiskeburgere
½ rød paprika i terninger
½ gul paprika i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
1 liten løk, grovhakket
½ squash i terninger
½ aubergine i terninger
1 boks hakket tomat
Litt frisk timian, grovhakket
Salt og pepper
Olje til steking

Slik gjør du

Varm fiskeburgerne i en ildfast form på 200 grader i ca. 10–15 minutter.

Varm ei stor stekepanne med olje til middels varme, og tilsett alle grønnsakene. La dette steke i noen minutter til grønnsakene er blanke. Tilsett så hakket tomat og frisk timian. La dette småkoke i ca. 7–8 minutter.

Smak til med salt og pepper. Server sammen med fiskeburgerne.