Gå til innholdet
Hakkebøff av kjøttdeig med aspargesbønner
Hakkebøff med aspargesbønner

Ingredienser

2 personer
Ca. 35 minutter

1 pk kjøttdeig
1 eggeplomme, romtemperert
2 ts tørket estragon
2,25 dl solsikkeolje eller rapsolje, romtemperert
1 sjalottløk, finhakket
Presset sitron

Slik gjør du

Form kjøttdeigen til fire hakkebøffer. Legg i kjøleskapet til de skal stekes.

Lag estragonmajones: Pisk sammen eggeplomme og estragon. Bruk gjerne mixmaster eller stavmikser, men det går også fint å bare piske for hånd. Tilsett oljen litt etter litt, i en veldig tynn stråle, mens du visper kraftig. Når om lag halvparten av oljen har blitt pisket godt inn i eggeplommen, kan du begynne å helle i en litt tykkere stråle. Rør inn hakket sjalottløk, og smak til med salt og presset sitron.

Salte og pepre hakkebøffene godt, og stek dem på sterk varme i et par minutter på hver side. Ta pannen av platen, og la stå i et par minutter til.

Server med kokte aspargesbønner, eller fersk asparges.

På ekstra travle dager: Erstatt estragonmajonesen med béarnaisesaus fra pose.

Kjøttdeig

Andre oppskrifter med kjøttdeig

KJØTTDEIG «STROGANOFF» med potetpuré
Salat med kjøttdeig og pesto
Kjøttdeig og pestosalat
Middag med kjøttdeig - grillspyd av kjøttdeig
Kjøttspyd med fetaost og grønnsaker
Koreanskinspirert gryte med kjøttdeig
Koreansk­inspirert gryte
Kjøttboller med chilisaus
Kjøttboller med chilisaus
Hjemmelagde karbonader med spagetti, spinat og cherrytomat
Hjemmelagde karbonader med spagetti
«KEBAB» I PITABRØD med yoghurt-agurk-dressing, frisk salat og fetaost
Minipizza med kjøttdeig
Minipizza i med kjøttdeig to varianter
Hjemmelaget hamburger med italiensk vri
Hamburger med italiensk vri
Spicy hjemmelaget hamburger
Spicy hamburger
billig-middag_krydrede-kjottbollder-med-tomat-basilikumsaus-og-parmesan-3
Krydrede kjøttboller med tomat, basilikumsaus og parmesan
Asiatiske kjøttkaker med grønn salat
Asiatiske kjøttkaker med grønn salat
Tagliatelle med kremet kjøttdeig
Tagliatelle med kremet kjøttdeig
Pitabrød med kjøttdeig og feta
Pitabrød med kjøttdeig og feta
Bruchetta med kjøttdeig
Bruschetta med kjøttdeig og grillede grønnsaker
Gulasjsuppe med kjøttdeig
Gulasjsuppe
Grønnsaksgryte med kjøttboller
Grønnsaksgryte med kjøttboller og kål
Middag med kjøttdeig: kjøttboller med agurksalat
Kjøttboller og agurksalat med mynte
Pizza med kjøttboller og ruccola
Pizza med kjøttboller og ruccola
Middag med kjøttdeig: kebabspyd og tomatsalsa
Kebabspyd og tomatsalsa
Gryte med kjøttdeig og grønnsaker
Gryte med kjøttdeig og grønnsaker
Tacoboller med mango- og avokadosalsa
Tacoboller med mango- og avocadosalsa
Hamburger med blåmuggost-coleslaw
Hamburger med blåmuggost-coleslaw
Middag med kjøttdeig - hjemmelaget lasagne
Lasagne
billig-middag_chili-con-carne-med-romme-kummen-saus-3
Chili con carne med rømme-kummen-saus
Spicy nudelsuppe med kjøttdeig
Spicy nudelsuppe med kjøttdeig
Pastagryte med kjøttdeig
Pastagryte med kjøttdeig
Greske kjøttboller
Greske kjøttboller med salat
Hakkebøff av kjøttdeig med aspargesbønner
Hakkebøff med aspargesbønner
Kebab laget av kjøttdeig
Kebab med kjøttdeig, hummus og pitabrød
Ovnsbakte, fylte paprika
Ovnsbakte paprika
Chili con carne med kjøttdeig
Chili con carne
Kjøttkaker med potetsalat