Gå til innholdet

Billig Middag - 5 valg hver dag

Hakkebøff med aspargesbønner
Hakkebøff med aspargesbønner

Ingredienser

2 personer
Ca. 35 minutter

1 pk kjøttdeig
1 eggeplomme, romtemperert
2 ts tørket estragon
2,25 dl solsikkeolje eller rapsolje, romtemperert
1 sjalottløk, finhakket
Presset sitron

Slik gjør du

Form kjøttdeigen til fire hakkebøffer. Legg i kjøleskapet til de skal stekes.

Lag estragonmajones: Pisk sammen eggeplomme og estragon. Bruk gjerne mixmaster eller stavmikser, men det går også fint å bare piske for hånd. Tilsett oljen litt etter litt, i en veldig tynn stråle, mens du visper kraftig. Når om lag halvparten av oljen har blitt pisket godt inn i eggeplommen, kan du begynne å helle i en litt tykkere stråle. Rør inn hakket sjalottløk, og smak til med salt og presset sitron.

Salte og pepre hakkebøffene godt, og stek dem på sterk varme i et par minutter på hver side. Ta pannen av platen, og la stå i et par minutter til.

Server med kokte aspargesbønner, eller fersk asparges.

På ekstra travle dager: Erstatt estragonmajonesen med béarnaisesaus fra pose.

Kjøttdeig

Andre oppskrifter med kjøttdeig

Kjøttdeig_Pita
Kebab med kjøttdeig, hummus og pitabrød
KjøttdeigGryte02
Pastagryte med kjøttdeig
Minipizza i to varianter
Minipizza i to varianter
Asiatiske kjøttkaker
Asiatiske kjøttkaker med grønn salat
Kjøttdeig og pestosalat_web
Kjøttdeig og pestosalat
Ovnsbakte paprika L
Ovnsbakte paprika
Krisp_Pitabrød med kjøttdeig og feta_L
Pitabrød med kjøttdeig og feta
Kjøttdeig kebabspyd
Kebabspyd og tomatsalsa
Kjøttdeig hamburger L
Hamburger med blåmuggost-coleslaw
Kjøttdeig_hamburger
Hamburger med italiensk vri
Kjøttdeig_kjøttkaker med potetsalat
Kjøttkaker med potetsalat
Hakkebøff med aspargesbønner
Hakkebøff med aspargesbønner
Krisp_Kjøttdeig med tagliatelle
Tagliatelle med kremet kjøttdeig
Tacoboller med mango- og avokadosalsa_web
Tacoboller med mango- og avocadosalsa
Greske kjøttboller
Greske kjøttboller med salat
Chili con carne L
Chili con carne
Kjøttdeig_kjøttspyd
Kjøttspyd med fetaost og grønnsaker
Krisp_Hjemmelagde karbonader med spagetti, spinat og cherrytomat
Hjemmelagde karbonader med spagetti
Kjøttboller med chilisaus_web
Kjøttboller med chilisaus
Spicy nudelsuppe_web
Spicy nudelsuppe med kjøttdeig
Kjøttdeig_lasagne
Lasagne
Gulasjsuppe
Gulasjsuppe
Krisp_Kjøttdeig koreanskinspirert gryte
Koreansk­inspirert gryte
Krisp_Gryte med kjøttdeig og grønnsaker
Gryte med kjøttdeig og grønnsaker
Kjøttdeig_bruchetta
Bruschetta med kjøttdeig og grillede grønnsaker
Spicy hamburger L
Spicy hamburger
KjøttdeigGrønnsaksgryte02
Grønnsaksgryte med kjøttboller og kål
Kjøttdeig_pizza
Pizza med kjøttboller og ruccola
Kjøttdeig kjøttboller
Kjøttboller og agurksalat med mynte